Prevención: monstruos en su cocina

En un estudio reciente del Laboratorio de Microbiología de la Universidad Tecnológica de Panamá se pudo comprobar científicamente que el lugar más contaminado de la casa es el área del lavaplatos y más específicamente la esponja lavaplatos. Para ello tomaron muestras en diversos lugares y luego haciendo cultivos con ellas pudieron observar la existencia de una gran cantidad de bacterias en esa área de la cocina. La presencia de residuos de alimentos junto con humedad y temperatura son un caldo de cultivo ideal para las bacterias.

¿Qué hacer? : Básicamente limpieza.

El lavaplatos debe ser de acero inoxidable y debe ser lavado completamente luego de finalizar la limpieza de los platos, teniendo especial cuidado con los drenajes. El uso de líquidos desinfectantes o simplemente agua con cloro puede ayudar en gran medida al control bacteriano de esta área. En cuanto a las esponjas y pañitos de cocina, deben ser lavados diariamente con jabón y pueden ser esterilizados lavándolos con una solución de agua con cloro o colocándolos por varios minutos en el microondas a máxima potencia (esponjas no metálicas) y manténgalos siempre secos cuando no los esté usando. De cualquier manera, se recomienda reemplazarlos frecuentemente, mínimo una vez por semana de manera de poder garantizar su limpieza.

La prevención es tarea de todos...

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